Nossa trajetória começa em 1990 na Padaria Sta Rosa em Jaú-Sp 
De lá pra cá muita coisa mudou, mais o que não mudou e nem vai mudar é o carinho pelo cozinha.
Conhecendo nosso Chef... * Chef Tony Amil 45anos, e com experiência nas áreas de Panificação, Confeitaria, Cozinha quente, Gastronomia e Hotelaria em geral (consultoria, treinamentos e cursos específicos). Colunista do Jornal O Itaborai(RJ) e membro da A.P.C (Associação Profissionais de Cozinha) WACS (World Association of Chefs Societies), a Academia Bocuse D’or e a Academie de Culinaire de France no Brasil F.I.C (Federazione Italiana Cuochi) É formado em Gastronomia pelo GRANDE HOTEL ESCOLA SENAC – AGUAS DE SÃO PEDRO SP , cursou também engenharia de alimentos em Curitiba – PR cursou direito bacharelado porém não concluiu. Com especializações na FRANÇA, (Cuisine Méditerranéenne) BUENOSAIRES ( Cuisine moderne) Em todo o norte e nordeste esteve em parcerias com o SENAI/ SINDIPAN /SEBRAE /SENAC Realizando cursos, palestras e treinamentos de norte a sul do Brasil. Entre tantos grandes projetos tais como o curso de capacitação, e levando as inovações aos profissionais por onde passou. Criador do projeto padeiros do amanhã onde o próprio Chef ministrou 4.000 horas de aulas (07 meses), entre palestras voltadas para empresários do ramo Hoteleiro e Gastronômico. Em 2012 foi um dos destaques na FIPAN considerado o 4º melhor Chef da América latina. Logo o melhor do Brasil. Chef de Partie Quente por duas temporadas a bordo do MSC Concordia, ( Volta ao Mundo) Chef de Cozinha Club Mediterranée, Gerente Hotel Best Western Plus Icaraí, RJ Chef de Cozinha Hotelaria Brasil, Consultor Hoteleiro Canbry Resort – Upscale Luxury. E sua historia continua...